espinacas, aguacate y esparrago verde

con queso de cabra

con pimientos asados y alioli verde

Lechuga, tomate seleccionado, cebolla tierna, atún y aceitunas

Ensalada de tomate con bacalao

Escalivada y ventresca de atún

Melón con jamón

Jamón ibérico de bellota.

Mojama de la alamdraba

Encurtidos y vinagreta de cítricos

Pulpo seco

Salazones de la almadraba y cebolletas en vinagre

Anchoas Lolín “00”

Salteadas con ajos tiernos

Gambeta de Dénia No3 (180 gr.)

Mejillones al vapor

Calamares a la Andaluza

Pescadito frito de la bahía de Dénia

Sepia a la Plancha

Calamar a la Plancha

Tabla de embutidos de la Marina a la brasa

Cocas caseras valencianas: tomacat, hierbas, cebolla, foie, bacalao.

Sashimi de salmón

Atún con aguacate

Buñuelos de bacalao

Revuelto de morcilla con patatas paja

Capricho de brick relleno de torrat y musola seca a la brasa

Croquetas variadas (bacalao, jamón ibérico)

Tarrina de foie hecha en casa con chutney de fruta de temporada

Pulpo a la brasa con espuma de patata y pimientos de la Vera

Huevo poche La Senia con patatas y jamón

Verdura de la huerta a la plancha

Flor de alcachofa con foie y huevo de codorniz (2 unidades)

Gamba roja de Dénia (a la plancha o hervida) No1 (100 gr.)

Cigalas de playa (200 gr.)

Bogavante salteado con brunoise de verduras y su pinza braseada en su jugo (por encargo)

Paella mixta

Arroz de la huerta

Arroz Abanda

Paella Marinera

Arroz de gamba roja de denia

Arroz de bogavante (por encargo)

Arroz de rape con verdura de temporada

Arroz o Fideuà del “Senyoret”

Arroz al horno (por encargo)

Paella de verduras

Fideuà negra o Arroz negro

Fideuá o Arroz de bacalao y coliflor

Fideuà de Foie y pato

Rape al horno o a la plancha

Lomo de bacalao confitado con su brandada

Chuleta de atún rojo del Mediterráneo

Pescado del día en piezas entera (a la parrilla o “suquet”)

Pescado del día a la sal (mínimo 2 personas) 100gr

Suquet de Peix

Caldereta de Bogavante (por encargo)

Caldereta de Langosta (por encargo)

“All i pebre” de Rape

Canelón de pato y foie

Solomillo de ternera a la brasa, foie a la plancha y reducción de oporto

Rabo de toro al vino tinto

Entrecotte a la brasa con salteado de verduras al romero

Manitas de cerdo con crujiente de jamón ibérico

Chuletón de rubia gallega trinchado

Chuletón a la brasa de vaca madura (1kg)

Tarta Tatin

Ensalada de frutas de temporada con helado de frutos rojos y granizado de menta

Milhojas con crema de vainilla y salsa de chocolate

Helado de queso con frutos rojos

Membrillo con queso

Arrope con helado de vainilla

Tarta de la casa

Tiramisú

Cappuccino de chocolate blanco y café con helado de turrón

Brownie con chocolate caliente y helado

Carapacio de piña con helado de coco

Crema catalana

Sorbetes (limón, mango, fresa, mandarina o cerveza con cereza)

Tarta de manzana caliente con helado de vainilla (este postre tardará 15 min. )

Tarta de Limón

Nariz: frutas blancas (pera, manzana) recuerdos cítricos y florales. Boca: fresco, floral, con una acidez bien ...

Nariz: frutas amarillas, (melocotón, manzana golden, ciruela amarilla, almendras y bollería. Boca: redondo, ...

Aroma primaveral, joven y delicado, frutal, notas cítricas, azahar, toques de almendras y tostados. Paladar: ...

Burbuja fina e integrada, en nariz recuerdos a vainilla, bollería, fruta fresca. Boca: entrada redonda y muy ...

Profundo, intenso y elegante, burbuja bien integrada, notas de frutas blancas maduras, poco a poco aparecen aromas ...

De intensidad alta, recuerdos de fruta blanca madura, con matices de bollería y frutos secos, ligero fondo de ...

Nariz: Intensidad alta, aromas frutales, melocotón y manzana al horno, notas de crianza. Boca: amplio, intenso con ...

Potente, de intensidad alta, notas de frutos rojos mezclados con frutos secos y toques a vainilla tostada y ...

Nariz:delicada, notas vinosas con toques de tilo y flor de vid. Boca: dominan las notas de bollería y frutas, es ...

Nariz: afrutado notas a (melocotón, albaricoque, pera, vainilla, notas de tostados (brioche) Boca: franco, elegante ...

Nariz: intenso y fresco, notas afrutadas, cítricos (limon, cidra) frutas exóticas (piña, fruta de la pasión) ...

Nariz: bouquet vivo, intenso, frutos rojos, matiz floral (rosa) y ligero toque de pimienta. Boca: persistencia de ...

Xarel-lo, Macabeo, Chadonay y Parellada

Nariz: floral (rosas, flor de almendro y jazmín) con toques de hierba luisa sobre fondo de almizcle. Boca: fresco de ...

Nariz: Intensidad aromática alta, aromas cítricos y florales, frutado. Boca: entrada franca de la moscatel, floral y ...

Nariz: aromas frutales, piña, plátano, notas tropicales, frutos secos, avellanas, notas de panadería y ...

Nariz: buena nariz, fresco, notas florales, azahar, cítricos, manzanilla e hinojo. Boca: placentero y seco, fluido ...

Moscatell, Macabeo, Airen

Nariz: flores blancas, lías finas, hierbas secas, frutos secos, flores marchitas. Boca: sedoso, frutal, buena acidez, ...

Nariz: sutiles notas de fruta de hueso, melocotón, albaricoque y piña acompañado de aromas florales. Boca: ...

Nariz: agradables notas frutales (manzana verde y piña madura) sobre fondo especiado de hinojo. Boca: suave con ...

Nariz: aromas a frutos exóticos, aromas primarios y toques florales, complementados con notas de fruta madura. Boca: ...

Nariz: complejo e intenso aroma de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas. Boca: amplio, graso, ...

Nariz: fresco y afrutado destacando sus notas cítricas. Boca: franco con buena acidez, con recuerdos a frutas blancas ...

Nariz: afrutado y delicadamente floral, con toques de pomelo, aromas anisados y minerales. Boca: franco, recuerdos de ...

Nariz: notas de fruta fresca (manzana verde) fruta de hueso (melocotón) con notas cítricas, hierba monte y flores ...

Nariz: intenso, elegante, fresco y complejo, marcado tono afrutado y toques cítricos, con anisados y monte ...

Nariz: melocotón maduro, piña y piel de naranja, delicados recuerdos minerales y laurel. Boca: de gran caracter, ...

Nariz: de intensidad alta y marcado carácter varietal. Boca: paso amable, sin aristas, con un volumen bien definido ...

Nariz: sutiles notas especiadas se combinan con aromas cítricos, hierbas blancas, fruta tropical. Boca: es suave, ...

Nariz: destacan las notas a piel albaricoque, guayaba y frutas tropicales con finas notas de vainilla. Boca: fresco, ...

Viognier

Uvas Merseguera, viognier y Malvasía.

Verdejo

Nariz: aromas intensos de fruta exóticas y notas florales. Boca: fresco, jugoso y singular, vino serio por su ...

Nariz: intenso, abundantes toques de fruta roja (grosellas, cerezas, fresas. Boca: buena estructura, sabroso, amplio y ...

(Criado 4 meses sobre lías en Barrica) Nariz: notas a tarta, ciruela roja, cereza y arándanos. Boca: roble bien ...

Nariz: pétalos de rosa y finas notas de melocotón. Boca: sedoso, equilibrado con delicados sabores de fruta blanca ...

Nariz: intenso, expresivo, notas de fresas y cítricos. Boca: fresco, con acidez equilibrada, franco de final largo ...

Nariz: aromas fruta bayas rojas, fresa, fresón, humo, carbón y caja de puros, monte bajo (romero, tomillo, ...

Nariz: notas de frutos rojos y especias. Boca: frutal, de paso ligero y estructurado. Monastrell, Giró, Bonicaire, ...

El dulzor seductor de la fruta madura, el terciopelo de los taninos saturados y el frescor balsámico de la naturaleza ...

Nariz: muy mineral, con recuerdos de grafito, humus, piedras negras y tierra recién labrada, especiado y ...

Monastrell Alicante Bouschet, Giró (DO. Alicante)

Monastrell con raspa

Nariz: fruta jugosa y fresca, notas de madera bien integrada. Boca: entrada dulce y agradable, equilibrio entre el ...

Nariz: aromas a ciruela, cacao, toffé, frutos rojos maduros y maderas nuevas. Boca: fresco, agradable, franco y ...

Nariz: aromas de fruta madura, muy especiado, con notas de tostados de la madera del roble francés, cacaos, y toque ...

Nariz: intensos aromas a frutos rojos maduros, zarzamora, arándanos y fruta confitada, notas de café, cacao y ...

Nariz: buena intensidad aromática, fruta negra madura, notas de regaliz y cacao, especias, complejo. Boca: goloso, ...

Nariz: agradables aromas a fruta madura, con presencia de noble madera, cacao y especias. Boca: complejo, goloso y ...

Nariz: fresco, fruta madura, equilibrado, mineral. Boca: carnoso, estructurado, taninos maduros, recuerdos frutales y ...

Nariz: elegancia y delicadeza, aromas florales, mentoles, frutas cítricas y rojas. Boca: espeso, profundo, vuelven ...

Nariz: expresivo, suave, complejo y elegante, notas de hierbas de monte y especias dulces. Boca: especiado, sabroso, ...

Nariz: frutos maduros, con toques de madera, ligeras notas florales, balsámico. Boca: frutoso, floral, muy fresco. ...

Nariz: bouquet de frutos rojos (frambuesa, arándanos, cerezas) ensamblado con notas especiadas. Boca: sabores densos, ...

Nariz: caracter frutal (fresa, plátano) recuerdos a vainilla, madera, cedro y notas balsámicas. Boca: envolvente, ...

Nariz: buena intensidad con notas de lácteos y fruta roja madura, cedro y hojarasca. Boca: potente, elegante, ...

Nariz: nariz repleta de frutos rojos silvestres, flores y toques especiados de la barrica. Boca: finamente goloso y ...

Nariz: fruta madura (ciruelas) cacao, monte bajo, notas ahumadas y vainilllas. Boca: elegante, equilibrado, buena ...

Nariz: aroma frutal (cassis) con delicadas notas vegetales sobre fondo balsámico de la crianza. Boca: sabroso, ...

Nariz: aromas intensos de frutas rojas maduras con matices espaciados. Boca: entrada amplia, sabroso, con un paso ...

Nariz: complejo, fresco, intenso toques frutales acompañados de notas minerales. Boca: franco, predominan las notas ...

Nariz: fruta roja, notas lácteas, balsámicos, especias dulces. Boca: elegante, estructurado, profundo, retrogusto ...

Nariz: jugo de frutas (fresas, frambuesa, arándanos). Boca: jugoso, intenso, notas especiadas muy sutiles, delicioso ...

Nariz: potentes notas de frutas rojas maduras, my bien ensamblado con notas especiadas y licorosas, recuerdos ahumados, ...

Nariz: aroma potente, fruta confitada, especias, chocolate y hierbas del bosque. Boca: sabroso, equilibrado, afrutado ...

Tempranillo y garnacha (CASTILLA Y LEÓN)

Uva tempranillo

Nariz: envolvente y complejo, fruta madura, balsámicos, torrefactos, chocolate, café y minerales. Boca: potente, ...

D.O. Alicante Uvas Monastrell y Alicante Bouschet

uvas tempranillo